Неделя 1. Паста - любимица итальянской кухни

Виды итальянской пасты. Домашняя паста: секреты приготовления, нарезка, хранение. Как правильно выбрать готовую пасту для приготовления.

•🎥Видеоурок 1. Тальятелле со шпинатом и лососем в сливочном соусе с семгой, красным луком и капперсами.
•🎥Видеоурок 2. Фузилли с тигровыми креветками, цукини и оливковым маслом.
•🎥Видеоурок 3. Равиоли со шпинатом и рикоттой с соусом из грибов и козьим сыром.
•🎥Видеоурок 4. Лазанья классическая с соусом бешамель и болоньезе.

Уроки в текстовом виде:

•Спагетти с помидорами и базиликом.

•Классическое пенне в томатном соусе с тунцом и капперсами.

•Фокачча с розмарином и оливковым маслом.

Домашнее задание.

Неделя 2. Солнце на блюде - Пицца

Разные виды теста для пиццы, их особенности и отличия. Правила замеса теста.

•🎥Видеоурок 5. Пицца на тонком тесте:

1. С семгой и рукколой.
2. Пицца 4 сезона.

•🎥Видеоурок 6.

Пицца "Неаполитано" на толстом тесте

🎥Видеоурок 7. Кальцоне с грибами и моцареллой.

Уроки в текстовом виде:

•Чиабатта.
•Пицца "Четыре сыра".
•Панини с тунцом и помидорами.
•Страчетти из говядины с рукколой, кедровыми орехами и бальзамическим уксусом.

Домашнее задание.

НЕДЕЛЯ 3. Супы, салаты и десерты.

•🎥Видеоурок 8. Грибной крем- суп с ассорти брускетт.
•🎥Видеоурока 9. Минестроне.

Уроки в текстовом виде:

•Ванильная паннакотта с клубничным фрешем.
•Мусс "Манго".

•Авторский салат от Джорджио ( Руккола, айсберг, черри, лук красный, пармизанчик, филе курицы, оливковое масло, уксус бальзамический).

•Пармиджано ди Миланзано.

Домашнее задание.

НЕДЕЛЯ 4. Антипасты.

Теория.

•🎥Видеоурок 10. Цыпленок "Миланезе" с салатом микс.
•🎥Видеоурок 11. Ризотто с креветками.
• 🎥Видеоурок 12. Сибас запеченный целиком с сезонными овощами.

• 🎥Видеоурок 13. Филе Аль пепе верде ( Нежная говяжья вырезка в фантастическом сливочном соусе с зеленым перцем).

Уроки в текстовом виде:

•Моцарелла ин карроца с соусом из помидора и базилика.

•Ризотто с овощами.

•Салат "Нидзарда" с тунцом.

Салат "Капрезе"

Домашнее задание.