ПРОГРАММЫ КУРСОВ

КУРС: ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
•Про специи
•Про тесто. Как сделать тонкую и вкусную лапшу для лагмана. Как правильно замораживать/размораживать лагман, сколько и как хранить лапшу

НЕДЕЛЯ 1
•🎥Видеоурок 1. Тесто для лагмана. Лапша, которая не рвется и легко вытягивается.
•🎥Видеоурок 2. Самый распространенный подлив для лагмана Гуйру, а также жареный лагман - Гуйру цомян 
•🎥Видеоурок 3. Чайза Лаза – баклажаны в кляре с овощами и специями. 
Рецепты в текстовом виде
•Известный аткян чай – с молоком и солью
•Сюйгаш – легкий и быстрый суп с зажаркой
Домашнее задание

 
НЕДЕЛЯ 2
•🎥Видеоурок 4. Суйру лагман – мелко нарезанный подлив для лагмана 
•🎥Видеоурок 5. Обязательные блюда к лагману: горячий салат с яйцом и джусаем -Тухум сяй и традиционная острая приправа лазджан
•🎥Видеоурок 6. «Гошнан» -уйгурский хлеб с мясом и «Пюря» - чебурек с джусаем и яйцом
Рецепты в текстовом виде: 
•Динь динь цомян – мелко нарезанный жареный лагман 
•Джусай лагман –  лагман с джусаем
•Тухум лагман –  лагман с жареным яйцом
•Хау хо лагман – лагман с яичным блинчиком
•Джутайза лагман – лагман с чесночными стрелками
•Лагман по-домашнему – жидкий подлив с картошкой

НЕДЕЛЯ 3
•🎥Видеоурок 7. Могуру лагман
•🎥Видеоурока 8. Манпар
•🎥Видеоурок 9. Пияз нан
Рецепты в текстовом виде: 
•Машуру лагман – лагман с древесными грибами
•Лагман баракат – несколько видов подливов в одной порции лагмана
•Чинсяй лагман – лагман с сельдереем
•Чайза лагман – лагман с баклажанами
•Джунду лагман -  лагман со стручковой фасолью

НЕДЕЛЯ 4
•Про плов, специи к нему и посуду.
•🎥Видеоурок 10. Плов и салат Ачик чучук
•🎥Видеоурок 11. Сантанру
•Про слоеное тесто. Секреты восточной самсы. 
• 🎥Видеоурок 12. Самса - замешиваем слоеное тесто и учим 4 вида лепки
Рецепты в текстовом виде: 
•Песочное тесто для самсы
•Салат Лянсяй

КУРС: ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА ВОСТОКА
💡Теория: Восточная хозяйка встречает гостей

💡Про тесто: пресное, дрожжевое, песочное и слоеное

НЕДЕЛЯ 1:
🎥Видеоурок 1 Манты классические из пресного теста с мясом и луком +соус к мантам "огонек"
🎥Видеоурок 2 Жута нан (орама) с морковкой, Жута нан (орама) с картошкой и мясом
🎥Видеоурок 3 Лазджи Сяй - курица с овощами и специями
Бонусные рецепты:
📝Острая приправа Лазджан
📝Пекинский салат с мясом
✍ Домашнее задание

НЕДЕЛЯ 2:
🎥Видеоурок 4 Болдруп манты с мясом и джусаем (пышные манты из дрожжевого теста)
🎥Видеоурок 5 Джин момо и момо сяй (пампушки из дрожжевого теста и подлив с мясом и овощами)
🎥Видеоурок 6 Дапанджи с картошкой и с домашней лапшой удон
Бонусные рецепты:
📝Суп шугруш с рисом
📝Горячий салат Лазру сяй
✍Домашнее задание

НЕДЕЛЯ 3:
🎥Видеоурок 7 Манты из пресного теста с тыквой и мясом и Хошан (жаренные манты)
🎥Видеоурок 8 Казан кавап - шашлык в казане
🎥Видеоурок 9 Тогашнан - уйгурский хлеб
Бонусные рецепты:
📝Самса из слоеного теста
📝Самса из песочного теста
✍Домашнее задание

НЕДЕЛЯ 4:
🎥Видеоурок 10 Дымляма с бараниной
🎥Видеоурок 11 Бешпармак
🎥Видеоурок 12 Баурсаки
Бонусные рецепты:
📝Салат лянсяй
📝Суп сантанру
📝Наваристая шурпа
Домашнее задание

КУРС: ВОСТОЧНЫЙ ШЕФ

НЕДЕЛЯ 1:
🎥Видеоурок 1. Судак в кисло-сладком соусе
🎥Видеоурок 2. Хоншау вянза (Сяй с фрикадельками и лесными грибами)
🎥Видеоурок 3. Люля кебаб мясной
Бонус: гарнир
📝Со ми фан (жареный рис с овощами и яйцом)
📝Микс запеченных овощей

НЕДЕЛЯ 2:
🎥Видеоурок 4. Ашлянфу ( холодный крахмал с подливом и тестом)
🎥Видеоурок 5. Фри с мясом
🎥Видеоурок 6. Донер "Искандер" на тарелке со сложным гарниром
Бонус: салаты:
📝Восточный салат с булгуром
📝Салат Ташкент
📝Шаурма в лаваше

НЕДЕЛЯ 3:
🎥Видеоурок 7. Шах плов по-новому (плов в тесте)
🎥Видеоурок 8. Чущуря (пельмешки в красном бульоне), Пельмешки жаренные , пельмешки с кинзой и райхан, пельмешки в классическом бульоне
🎥Видеоурок 9. Куринный рулет из бедрышек с тремя видами начинок (с сыром, с овощами, с сухофруктами)
Бонус: супы
📝Шурпа Ташкентская (наваристый бульон из баранины, с картофелем ,морковью, томатом , очень ароматный
📝Чечевичный суп

НЕДЕЛЯ 4:
🎥Видеоурок 10. Гамбян чайзи – вкуснейшие баклажаны в кляре
🎥Видеоурок 11. Нан бауру
🎥Видеоурок 12. Бараньи ребрышки
Бонус: десерты
📝Сладкие самсушки с курагой. Сладкие самсушки с творогом
📝Сладкий хворост
📝Ташкенский чай
📝Острые куринные крылышки в панировке

🎁В подарок: доступ ко всем урокам и рецептам навсегда!

🎁В подарок: мини-курс Восточные сладости
🎥Видеоурок 1. Азербайджанская пахлава
🎥Видеоурок 2. Арабские сладкие пирожки
🎥Видеоурок 3. Турецкий рахат лукум
Рецепты в текстовом виде: 
📝Чак Чак
📝Миндальное печенье
📝Гулаб Джамун

🎁В подарок: сборник письменных рецептов "Салаты и закуски на праздник и на каждый день: 25 рецептов!"

🎁В подарок: сборник письменных рецептов про заморозку овощей и фруктов: 24 рецепта!

Рамадан Карим: 12 рецептов для легкого и правильного питания

Теоретическая часть:
• Как легко и правильно питаться в Рамадан

• Сухур и Ифтар - разница между приемами пищи

Заготовки
• Теория: Как подготовиться к Рамадану заранее?

•🎥Видеоурок 1: Чущуря (пельмешки в красном бульоне) и жареные пельмени
•🎥Видеоурок 2: Самса слоенная

• Текстовый рецепт: Вкусное домашнее тесто для супов

• Текстовый рецепт: Самса песочная

Сухур
• Теория: Вкусные и питательные завтраки на Рамадан
•🎥Видеоурок 3: Куриные рулеты из бедрышек
• Текстовый рецепт:  Нежные мясные фрикадельки в сливочном соусе с ржаными гренками

Ифтар
• Теория: Вечерний прием пищи
•🎥Видеоурок 4: Вода, финики, питательный салат и Манпар
• Текстовый рецепт: Салат "Айсберг" и сочные шашлычки на шпажках

Ораза айт
• Теория: Праздничный стол
•🎥Видеоурок 5: Торт Медовик
• Текстовый рецепт: Праздничный хворост - розочки
• Текстовый рецепт: Песочные конвертики с разными начинками (Творог, мясной фарш и куриный)
• Текстовый рецепт: Праздничный чак чак

Оплата через Kaspi Gold: 5169 4971 2007 4756/ 

либо по номеру: +7 701 213 01 13 (Геннадий К.)

Оплата через Сбербанк Онлайн: 4276 4000 2119 6846 /

либо по номеру: +7 969 088 70 97 (Саниям И.)

После оплаты отправьте пожалуйста чек менеджеру по кнопке ниже